Sind Sie auf der Suche nach den besten Gourmand-Restaurants in Kroatien? Suchen Sie nicht weiter. Wir präsentieren Ihnen alle Restaurants in Kroatien, die mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurden - eine Auszeichnung, die nur Restaurants mit Gerichten von höchster Qualität verliehen wird.
Der MICHELIN Stern ist die prestigeträchtigste Auszeichnung des renommierten MICHELIN Guide, von der jedes Restaurant träumt, aber nur wenige Erfolg haben. Es ist ein globales Symbol für gehobene Küche, in der die Gerichte von höchster Qualität sind, während das Innendesign und das professionelle Personal zum gesamten luxuriösen gastronomischen Erlebnis beitragen. Kroatien kann stolz auf die Tatsache sein, dass 69 Restaurants im ganzen Land ihren Platz in diesem prestigeträchtigen roten Reiseführer gefunden haben, von denen 10 mit dem Bib Gourmand Award ausgezeichnet wurden, während 7 den MICHELIN-Stern erhielten, was bedeutet, dass diese Restaurants die Crème-de -la-Crème der Gastronomie sind. Der heutige Blog ist den 7 Restaurants gewidmet, die von der vierten Ausgabe des MICHELIN Guide Croatia 2020 am meisten gelobt wurden. Sie können jedoch einen Blog über die 10 Gourmand-Restaurants in Kroatien sehr bald erwarten, in dem Sie ein köstliches Essen zum besten möglichen Preis genießen können!
Restaurant Pelegrini in Šibenik, dreijähriger Gewinner des MICHELIN-Sternes
Sie haben vielleicht schon vom Restaurant Pelegrini in Šibenik gehört, da es eines der besten Restaurants in Kroatien ist und mit einigen der besten Restaurants der Welt Hand in Hand gehen kann. Das Restaurant wurde zum dritten Mal in Folge mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet und von großen Restaurantkritiker nur gelobt. All dies ist das Ergebnis harter Arbeit des Inhabers und Küchenchefs des Restaurants Pelegrini Rudolf Štefan, dessen umfangreiche Forschung zu Essen und Wein keine Grenzen kennt. Obwohl die Mitarbeiter von Pelegrini noch sehr jung sind, hat jeder einzelne von ihnen eine Ausbildung in einigen der renommiertesten Restaurants Europas erhalten, weshalb sie Ihnen bei Bedarf einen informierten Rat gibt. Dies kombiniert mit dem traditionellen und dennoch eleganten Innendesign und seiner Lage im Herzen der Stadt mit Blick auf die Kathedrale von St. James sorgen für ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
Während Sie sicherlich keinen Fehler machen werden, wenn Sie ein Gericht der Pelegrini-Speisekarte bestellen, werden im MICHELIN Guide Croatia drei Spezialitäten hervorgehoben: das Ćevapčić von Kalb, Pelegrinis Peka aus Kalbfleisch unter der Glocke, Fisch und Lardo und das Dessert Floating Island aus Prošek und knusprigen Karamell. Wenn Sie daran interessiert sind, andere fantastische Restaurants in Šibenik zu finden, lesen Sie unbedingt unseren Blog über die besten Restaurants in Šibenik, 2020.
Restaurant 360 in Dubrovnik, der Ort der köstlichen Küche und eines 360 ° Blick auf die Stadt
Das Restaurant 360 ist ein Ort der Magie und Romantik, der vielleicht die beeindruckendste und atemberaubendste Lage aller Restaurants in Kroatien hat. Die Terrasse befindet sich in der Altstadt von Dubrovnik direkt an den mittelalterlichen Mauern und der Festung St. John, von der aus Sie einen herrlichen Meerblick auf den Hafen von Dubrovnik haben. Das Design des Restaurants 360 beeindruckte den MICHELIN-Führer Kroatien 2020 deutlich, da der Führer ihn mit drei roten „Gabel und Löffel“ -Preisen auszeichnete, die besagen, dass es einer der schönsten Orte von MICHELIN ist.
Während ich ewig damit verbringen könnte, die Schönheit des Restaurants 360 und seine Aussicht zu beschreiben, sollte ich Ihnen wahrscheinlich die mediterrane Küche präsentieren, die ebenso beeindruckend ist. Das Restaurant 360 ist ein feines Restaurant, in dem ausschließlich Abendessen serviert werden. Die Gäste können zwischen zwei 5-Gänge-Degustationsmenüs und einem abgekürzten A-la-Carte-Menü wählen. Der Küchenchef Marijo Curić, der mit einigen der besten Köche der Welt wie Marcus Wereing, Claude Bosi und Phili Howard zusammengearbeitet hat, verwendet beliebte dalmatinische Gerichte und verleiht einen modernen Touch auf die Art und Weise der alten französischen Schule. Die von MICHELIN Guide empfohlenen Gerichte sind die Foie Gras Terrine mit hausgemachter Brioche-Quitten-Sauce, der geröstete Wolfsbarsch mit Tintenfisch-Seefenchelsalat, Spinat-Mangold-Sauce und die Mango mit weißer Schokolade und Champagner-Mousse als Dessert.
Restaurant Boškinac in Novalja auf Pag, gehobene Küche im Grünen
Boškinac ist ein neues Restaurant auf der MICHELIN Star-Liste auf der wunderschönen Insel Pag in Novalja, auf der sich der unter dem Spitznamen „kroatisches Ibiza“ bekannte Strand Zrće befindet. Wenn Sie also ein verrücktes Partyerlebnis an der kroatischen Küste erleben möchten und nach einem Ort suchen, an dem Sie ausgezeichnet essen können, ist das Restaurant Boškinac die beste Wahl. Boškinac ist ein Vier-Sterne-Hotel aus Stein im traditionellen dalmatinischen Stil inmitten üppiger mediterraner Grünflächen. Während einige den Mangel an Meerblick für eine Schande halten, kompensiert der majestätische Garten, das Grün, das sich so weit wie möglich erstreckt, und der wunderschöne Pool alle Mangeln.
Das gastronomische Angebot des Restaurants Boškinac besteht aus traditioneller mediterraner Inselküche mit einem modernen Touch. Auf der Speisekarte können die Gäste aus einer großen Auswahl an Fisch- und Lammgerichten, Schinken, Käse und Weinen aus dem Boškinac-Keller wählen, die jedes Gericht perfekt ergänzen. Das Pag-Lamm ist eine der bekanntesten Köstlichkeiten Kroatiens. Kein Wunder, dass es auf der Empfehlungsliste des neuen MICHELIN-Leitfadens seinen Weg gefunden hat. Neben dem Lamm von Pag empfiehlt MICHELIN Guide auch das Carpaccio aus Weißfisch, Forellenkaviar, Seetang, getrocknetem Tintenfisch-Dashi und Zitronencreme sowie dem Zuckerrohr aus dem Novalja-Feld aus verbranntem Zuckerrohr, Brombeer-Coulis, Honig-Tuile, dehydriert Grünkohl und Bienenpollen.
Restaurant Noel in Zagreb, wo lokale Zutaten in einem zeitgemäßen Ansatz präsentiert werden
Machen wir eine Pause von der dalmatinischen Küche und begeben uns ins kontinentale Kroatien. Zagreb, die Hauptstadt Kroatiens, um genau zu sein. 2016 öffnete das Restaurant Noel seine Türen in der Altstadt von Zagreb und erhielt bereits 2020 seinen ersten MICHELIN-Stern. Während die bisher genannten Restaurants in ihrem Design hauptsächlich die traditionelle dalmatinische Ästhetik verwendeten, bietet das Restaurant Noel eine hochmodische und zeitgemäße Herangehensweise an die Innenausstattung. Die cremefarbenen und braunen Möbel mit goldenen Akzenten strahlen Eleganz aus, während die magentafarbenen Farbtöne dem Restaurant ein bisschen Charakter und Stil verleihen.
Die Küche des Restaurants Noel hat einen modernen Charakter und bietet vier Menüs zur Auswahl: Menü À-la-Carte, 4 Gänge, 7 Gänge, Mittagessen à la carte und Mittagessen. Jedes der Menüs schafft ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das garantiert, dass auch die anspruchsvollsten Essens- und Weinkritiker beeindruckt werden. Falls Sie Schwierigkeiten haben, sich für ein köstliches Gericht zu entscheiden, empfiehlt der neue MICHELIN-Leitfaden, das Mandelrisotto mit Hummer, Hummerbutter und Seetang, den Adria-Fisch mit schwarzem Knoblauch, gebackenem Sellerie und Knochenmark sowie das Ziegenkäse-Lorbeer-Dessert mit Pfirsich und Schokolade zu probieren.
Das Restaurant Draga di Lovrana in Lovran präsentiert den mediterranen Geschmack mit italienischen und französischen Einflüssen
Wir machen unsere gastronomische Reise zur Halbinsel Terra Magica - Istrien. Auf einem Hügel gelegen und eingebettet in das wunderschöne Grün Istriens mit herrlichem Panoramablick auf das Meer befindet sich das Hotel Draga di Lovrana, dessen Restaurant mit einem reichhaltigen gastronomischen Angebot mit einem MICHELIN-Stern Kroatien ausgezeichnet wurde. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie auf der schattigen Terrasse speisen, von der aus Sie die bergige istrische Landschaft in verschiedenen Grüntönen genießen können, die nach einer Weile durch die Blautöne der Adria ersetzt wird.
Genau wie das Restaurant Noel bietet das Restaurant Draga di Lovrana eine moderne Küche, in der lokal produzierte Zutaten zu mediterranen Gerichten von höchster Qualität zusammengeführt werden, die mit französischen und italienischen Einflüssen für ein modernes und kreatives gastronomisches Erlebnis aromatisiert werden. Wenn es um Empfehlungen geht, hebt MICHELIN Guide das Rinderfilet mit Sardellen, Kuhkäse, Birne, Kapern und Rucola, Sunchoke mit Dijon-Senf und Algen sowie Fenchelwurzel mit Mandeln, Limette und rosa Pfeffer hervor.
Restaurant Monte in Rovinj, Haute Cuisine mit Theateraufführung
Wir werden für kurze Zeit in Istrien bleiben. Wir gehen jedoch von der Ost- zur Westküste Istriens in die historische Stadt Rovinj. Vielleicht kennen Sie Rovinj als Heimat der Saint-Eufemia-Kirche und jetzt kennen Sie Rovinj als Heimat eines der Restaurants mit MICHELIN-Stern - Restaurant Monte. Dieses gastronomische Juwel befindet sich in einem Steingebäude, in dem Sie Ihr gutes Essen genießen können, während Sie von grünen Zweigen umgeben sind. So entsteht ein bezaubernder Garten mit Blick auf die Saint-Eufemia-Kirche.
Die Küche des Restaurants Monte wird als kreativ beschrieben, während sein Küchenchef Danijel Dekic die Inspektoren des MICHELIN Guide mit seiner einzigartigen Herangehensweise an gehobene Küche umgehauen hat. Seine Präsentation von Essen wird als theatralisch beschrieben, während sein Kochansatz neue und zeitgemäße Techniken beinhaltet, die jeden Essensliebhaber begeistern werden. Das Restaurant bietet drei Degustationsmenüs, das rote, das grüne und das blaue, mit jeweils 6 Gängen Plus Intro und ein Finale, ein Kindermenü und die Möglichkeit, ein eigenes Menü zu erstellen, indem Sie eines der in den drei Degustationsmenüs enthaltenen Gerichte kombinieren. Besonders gelobt wurde der Wolfsbarsch mit Tintenfisch, Riesengarnele, Algen und Blumenkohl, Spanferkel mit Schweineschale, Linsen und Zwiebelmarmelade sowie die Dessertbirnenmetamorphose.
LD Restaurant in Korčula, wo die Seidenstraße beginnt…
Wir haben unsere gastronomische Reise in Dalmatien begonnen und beenden sie in Dalmatien auf der wunderschönen Insel Korčula mit einem weiteren neuen Restaurant im roten Reiseführer. Das LD Restaurant befindet sich im Lešić Dimitri Palast im Herzen der Altstadt von Korčula. Der Komplex wurde von einem asiatisch-kroatischen Team von Innenarchitekten und Architekten entworfen, das sich von Marco Polo, dem berühmten Einwohner von Korčula, inspirieren ließ, von dem angenommen wird, dass er seine Reise entlang der Seidenstraße von dieser wunderschönen Insel begonnen hat. Daher ist das LD Restaurant für gehobene Küche in einem aristokratischen Ambiente und mit einem schönen Blick auf das Meer geeignet.
Die Küche des LD Restaurants ist mediterraner Natur mit einem modernen Touch, der die einheimischen saisonalen Zutaten von Korčula verwendet. Die vierte Ausgabe des MICHELIN Guide Croatia warnt davor, den Wolfsbarsch, den Roten Thun Sashimi mit Guacamole, Corn Panna Cotta, Kirschen und Gurken, das Lammkarree mit Ricotta, Lammjus, Schalotten, Ricotta und Erbsenpüree und das Schokoladenkaramell mit gerösteten Mandeln, Meersalz, Orange und Schlagsahne nicht zu verpassen.
Jetzt haben Sie alles über die Gourmand-Restaurants in Kroatien erfahren, deren Küche und Innenausstattung als die besten Orte für gehobene Küche anerkannt und mit dem renommierten MICHELIN Stern Kroatien Preis ausgezeichnet wurden. Hoffentlich hilft Ihnen dies dabei, eine fundierte Entscheidung darüber zu treffen, wohin Sie als Nächstes Ihren Traumurlaub in Kroatien verbringen möchten, um eine der besten Küchen der Welt zu probieren.
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