Ima li nešto da ne uspijeva u Istri? Dobro, možda avokado i papaja nisu ovdje na domaćem terenu, ali istarska je zemlja dušu dala za mnoge poljoprivredne djelatnosti pa tako i za mirisne grančice i raskošne listove vinove loze ukrašene zelenkastim i ljubičastim neodoljivim bobicama.
Istarsko je vino neodvojivo od istarskog čovjeka, govorimo o poeziji okusa i mirisa, o plodnoj zemlji okupanoj suncem i morem, tradiciji, o povijesti od 2000 godina kada je rimski car Marko Aurelije prvi put donio vinovu lozu na ovaj poluotok.
Kažu da je u vinu istina, vjerujete nam, i u našem je blogu istina, naveli smo vam osam vrhunskih zlatnih i crvenih kapljica najboljih istarskih vinara.
Vino Collis Trinitas, fantazija voćne arome
Dovoljno je popeti se na vrh brda Collis, odakle se pruža jasan pogled na Rovinj i njegove otoke, kako biste svjedočili prostranstvu vinograda iz kojih dolazi jedno od najboljih istarskih crnih vina Collis Trinitas. Riječ je o kupaži merlota, terana i cabernet sauvignona, savršenoj kombinacija koja je prošla 25 dana maceracije i godinu dana u bariku. Trinitas je često nagrađivano vino bogatog okusa. Prevladava šumsko voće, trešnje, višnje i vanilija, što ostavlja dugotrajan i nezaboravan trag u ustima.
Vino Roxanich Superistrian Cuvee, uglađenog okusa i mirisa
Nekoliko je elemenata koje treba ostvariti za vrhunski okus vina, a obitelj Rožanić pobrinula se za sve! Ovo je vino oblikovano svojim terroirom – klimatskim i mikroklimatskim uvjetima te vrstom i karakteristikama tla na temelju kojih grožđe razvija svoj jedinstven karakter, jer okus i iskustvo vina nikad se ne mogu poistovjetiti samo s popisom sorti na etiketi. Ovo je crno vino kupaža Cabernet Sauvignona, Merlota i Borgonja, a upotreba drvenih bačvi rezultirala je kompleksnim vinom uglađenog tijela spremnog za konzumaciju i uživanje.
Vino Kozlović Santa Lucia, vino s autohtonim karakterom
Autohtone istarske sorte i unaprjeđivanje proizvodnih procesa i znanja ključ su uspjeha vinarije Kozlović. Njihova Santa Lucia istarska je malvazija koja objedinjuje sav potencijal ove sorte u svojoj punini okusa. Riječ je o bijelom vinu koje može odležati i desetljeće. Berba 2016. donosi promjenu u stilu, stremilo se svježijem izričaju, boja je svijetla, blijedo zlatna. Prilično je izražajnog mirisa isprepletenog dodirom zrelih i sušenih marelica, limete i grejpa, a okusom suho s umjerenom svježinom voćnosti i slanosti koje se sjedinjuju u dugačkom aftertasteu.
Vino Franc Arman Sauvignon Blanc, zaigranost egzotičnih okusa i mirisa
U podrumu vinarije Franc Arman vlada sinergija tradicije, inovativnosti i izvornost, a upravo se tamo čuvaju višestruko nagrađivana vina, cijeli spektar okusa i mirisa na paleti crnog i bijelog vinskog doživljaja. Sauvignon Blanc bijelo je vino vrlo izražene, ali ipak elegantne i neagresivne arome. Prevladavaju karakteristične herbalno-voćne arome mirisa, dok u okusu dominira tropsko voće, mango, marakuja i citrusi, s herbalnim završetkom. Ovo je svježe vino srednje punoće okusa koje ostavlja okus u ustima i sjećanje u mislima koje se dugo pamti.
Vino Matošević Grimalda, neprocjenjiva odvažnost crvenih kapljica
Na gotovo najsjevernijem dijelu Mediterana svoje su mjesto pronašli bogati vinogradi okupani plodnom zemljom, suncem i morem, a daju vrhunsko vino protkano tradicijom, identitetom i svakodnevnim životom. Grimalda je crno vino, blend merlota i terana, a grožđe koje daje svoje najbolje okuse vrlo je kompleksno zbog malih prinosa, do 1 kg po trsu. Prije posluživanja ovo će vino odležati u bačvicama od francuskog hrasta i do 15 mjeseci, a zatim i u inoksu i boci. Isplati se čekati za ovu nesvakidašnju naglašenu svježinu i mineralnost bordoškog stila te vrlo duge trajnosti u ustima.
Vino Trapan Uroboros, specifikacija voćnosti
U vinskom carstvu Trapan vrhunski se stručnjaci igraju okusima i improviziraju u stvaranju vina po svom guštu. Tako je nastala malvazija Uroboros s posebnom pričom. Uroboros je grčki simbol zmije koja sama sebi grize rep, što predstavlja zatvoreni razvojni ciklus, a samim time i vječno ponavljanje. Ovo bijelo vino karakterizira izvrstan balans sortnosti i drva, a njegova mu struktura omogućava da zadrži snagu i svježinu zlatnožutog odsjaja sa zelenkastim tonom. U ovom ćete okusu prepoznati nježnu notu tostiranih badema koji prelaze u kaduljasto-kamilično-cvjetne naznake.
Vino Kabola Malvazija Amfora, harmoničnost aftertastea
Sve su čari momjanskog kraja sažete u kapljicama vina Kabola, a posebnu notu dobivaju nakon što su odležale i sljubile se u hrastovim bačvama ili amforama. Ova je malvazija dobila sasvim novu dimenziju i pokazala svoju plemenitost kroz produženu fermentaciju u amforama. Odlikuje se izvrsnom slamnato žutom bojom zlatnih rubova, kristalno je bistro, a gusto bijelo vino. Prepoznat ćete notu kompota od dunje koju slijedi nota suhe paprati, zvjezdanog anisa i vanilije, a neće vas ostaviti ravnodušnima ni tonovi aromatičnog bilja.
Vino Pilato Pinot Bijeli, zaokružen okus harmoničnosti živoga vina
Kažu da je vino duša vinara pretočena u rajski nektar, a budući da je Pinot bijeli jedno od najboljih hrvatskih bijelih vina, jasno nam je o kakvim se vinarima radi. Ovo je vino izvanrednih karakteristika, nježne svijetložute boje sa zelenkastim odsjajem, dok je aroma vrlo izražena i fina, prožeta voćem, u kojoj dominira miris zrelih jabuka i krušaka ugodnih cvjetnih nota. Ostavlja dojam ugodne svježine, zaokruženo je, meko i voćno. U harmoniji okusa ističe se svojevrsna napetost, osjet živoga vina koje se dobro spreže s okusnim pupoljcima i zaokuplja sva čula otkrivanjem novih okusa.
Sigurno ste neko od ovih vina vrhunske svjetske kvalitete već probali, ali neka vam ovaj blog posluži kao podsjetnik na Istru i vinski raj u kojem možete provesti najljepše trenutke svojeg odmora. Nezaboravnim doživljajima pridonijet će boravak u ekskluzivnim vilama u Istri, a nakon odmora sa sobom ponesite originalne suvenire i u ovim hrvatskim okusima uživajte gdje god vas put odvede.
U slučaju da imate dodatnih pitanja, ne ustručavajte se kontaktirati nas. Adriatic Luxury Villas uvijek Vam stoji na raspolaganju!
