Jeste li znali da je Istra najbolja svjetska maslinarska regija? I to šestu godinu zaredom! O maslinarima i kvaliteti njihova ulja sud donosi popularna publikacija Flos Olei, a ove se godine na popisu 500 najboljih maslinovih ulja na svijetu našlo čak 77 ulja iz Istre.
Što to istarski poluotok ima što druge regije nemaju ili ne koriste na najbolji način? Odgovor je poseban sastav zemlje i niske temperature koje omogućuju maslinama skraćenu vegetaciju, dok akumulacija ulja u plodu masline započinje kasnije nego u južnijim područjima gdje temperature degradiraju njegovu kvalitetu.
U ovom ćemo Vam blogu predstaviti neka od najkvalitetnijih istarskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, ulja intenzivnog okusa i mirisa s tonovima različitog bilja i okusa Mediterana.
Oleum viride Belić, ulja za vrhunske gurmanske užitke
Veličanstvenom zelenom bojom, bogatim okusom i mirisom te obiljem sortnih karakteristika može se pohvaliti Oleum viride Belić, djevičansko maslinovo ulje koje se smjestilo na sam vrh liste najboljih ulja u svijetu prema Flos Oleiu. Buža uz povrće na žaru, vodnjanska crnica na salatu ili istarska bjelica u torti od gorke čokolade i lješnjaka, što birate? Obitelj Belić preporučuje 14 svojih sortnih ulja, a o kvaliteti govori i 25 prestižnih svjetskih nagrada i dvadesetak godina iskustva.
Ipša, zlatne djevičanske kapi
Na hrvatskoj i svjetskoj gastronomskoj karti zasigurno ćete naići na ovo ime, a ako se zaputite u sjeverozapadnu Istru naići ćete i na selo Ipši okruženo bogatim maslinicima, može se pohvaliti i jednom od najmodernijih uljara u kojoj teku zlatne kapi najkvalitetnijeg maslinovog ulja. Obitelj Ipša među prvima je počela brati masline po sortama, a danas u svom asortimanu ima četiri vrste ekstra djevičanskih maslinovih ulja, od kojih su tri monosortna – frantoio, leccino i istarska bjelica te jedna kupaža – selekcija.
Mate, aromatično istarsko tekuće zlato
Predanost maslini, stručnost u njezinoj obradi te pogodni klimatski i ambijentalni uvjeti zaslužni su za kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja Mate. Prepoznao je to i stručni žiri pa se ovo ulje našlo u društvu najboljih u svijetu. Na obali između uvale Dajla i Savudrijskog rta njeguju se sorte frantoio, leccino i pendolino te autohtone buža, istarska bjelica i karbonaca čije masline daju voćne sokove bogate mirisima i okusima istarskog podneblja.
Oio de Buščina, iscjelitelj iz umaških maslinika
Ove ćete maslinike pronaći na najvišoj točki grada Umaga u mjestu Buščini. U njima se krije 12 sorti maslina ekološki obrađenih uz suvremenu tehnologiju proizvodnje. Bjelica, naglašene pikantnosti, buža, izraženog svježeg mirisa i ugodne gorčine, črnica, slatkog okusa i mirisa na plod masline ili selection, vrhunski ekološki proizvod dobiven prvom berbom s novih ekoloških maslinika, miks 9 vrsta maslina – što god odabrali, s Oio de Buščina ekstra djevičanskim maslinovim uljem nećete pogriješiti jer se s razlogom našlo u društvu 20 najboljih u svijetu!
Meloto, vodnjanski zlatni eliksir
Iz obiteljske maslinarske kuće u Vodnjanu stiže nam jedno od najcjenjenijih i redovito nagrađivanih ekstra djevičanskih maslinovih ulja – Meloto. Od autohtone vodnjanske buže voćnog okusa preko trpke žižolere do intenzivno pikantne rosulje, ova su ulja prožeta tonovima radiča i artičoke, mirisima tek pokošene trave, dok svježinu daje sveprisutna nota jabuke. Maslina je simbol odanosti i vjernosti, a upravo joj na taj način i uzvraća obitelj Belci, dugogodišnjom brigom o svakom stablu i plodu što rezultira visokom kvalitetom ulja, na obostrano zadovoljstvo.
BM Buršić, autohtoni okus Istre
Maslina je mediteranska biljka pa zahtijeva puno svjetla i zraka, a upravo te uvjete zadovoljavaju sunčani prostrani brežuljci Nove Vasi prema dolini rijeke Mirne koji obiluju maslinicima obitelji Burišić. U svojoj zeleno-žutoj paleti ekstra djevičanskih maslinovih ulja nudi autohtonu bužu balzamskih nota ružmarina, mente, celera, zelene banane, poluzrele rajčice i badema, zatim bistro zeleni leccino snažnog mirisa ploda, cikorije i pokošene trave koji posebno dolazi do izražaja u jelima od povrća, istarsku bjelicu složenog okusa koja upotpunjuje jela s vrganjima, pendolino koji se sljubljuje s čokoladnim kolačima i selekciju De kleva – spoj pet vrsta maslina.
Negri, maslinovo ulje za plemićke užitke
Na istočnoj obali istarskog poluotoka, na jedinstvenom geografskom položaju i tlu, rastu masline obilježene plemićkom notom obitelji Negri. „Plemićko“ ekstra djevičansko maslinovo ulje mješavina je autohtonih istarskih sorti maslina, buže, istarske bjelice, i talijanskih sorti leccino, pendolino. Ovaj je uspješno izbalansiran blend lansirao ulje Negri među najbolja svjetska ulja. Zanimljiva povijest obiteljskog maslinarstva i ukus njihovog finalnog proizvoda golica maštu, budi osjećaje i stvara žudnju za nekoliko zlatnih kapljica u jelu svakog maslinoljupca.
Salvela, okus rimske tradicije
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Salvela proizvod je maslinika smještenih na jedinstvenom lokalitetu Barbarige, poluotoku okupanom morem s tri strane, a može se pohvaliti i neprekinutom poviješću proizvodnje najkvalitetnijih ulja još od rimskog doba. U bibliju maslinovih ulja, Flos Olei, ušla je zbog svoje izražene arome, specifične svježine, naglašene gorčine i pikantnosti te zauzela mjesto među najboljima. Salvela dolazi u 8 sorti (buža, picholine, puntoža, rosignola i druge) i neupitno je najbolji suvenir koji možete ponijeti iz Novigrada.
Chiavalon, dizajnirana kvaliteta okusa
Kraljica svih stabala, maslina, našla je put i do srca istarske obitelji Chiavalon pa je uz pogodne klimatske uvjete i vrhunske stručnjake nastalo jedno od najboljih hrvatskih i svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Njihovu maslinarsku riznicu krase monosortna ulja koja zatim miješaju i dobiju izvrstan blend svih sorti. Dopustite da vas na prvu očara dizajn pakiranja koji je ušao i u Muzej suvremene umjetnosti u Chicagu, a zatim se prepustite maslinovom ulju profinjena mirisa obogaćenog balzamičnim tonalitetima mente, ružmarina, kadulje te izraženim obilježjem badema.
Baioco, okus bilja, miris Mediterana
Uljara koja budućnost maslinarstva vidi u održivosti i ekologiji, a svoje je maslinike smjestila na zavidnoj lokaciji. Okružuju ih mažuran, majčina dušica, razne aromatične biljke i glog s mirisnim prozračno bijelim cvjetićima pa njihovi plodovi poprimaju arome mediteranskog bilja. Ova je proizvodnja vrhunskog maslinovog ulja protkana tradicijom, obogaćena modernom tehnologijom i začinjena ekologijom što prepoznaju mnoga iskusna nepca koja su ulja Baioco smjestila u društvo najboljih. U njihovom se maslinovom ulju osjeti miris istarskog lijepog kraja i okus nježno tretiranih plodova.
S ovim pregledom 10 najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u Istri sigurno smo vam stvorili zazubice! Ali već tijekom sljedećeg posjeta ovom bajkovitom poluotoku imat ćete priliku obići najljepše hrvatske maslinike i sudjelovati u nezaboravnim degustacijama vrhunskih zlatnih kapi.
Ne sumnjamo da će vam ova veličanstvena namirnica upotpuniti doživljaj boravka u našim vilama u Istri i diljem hrvatske obale.
Za sva pitanja uvijek nas možete kontaktirati! Adriatic Luxury Villas uvijek vam stoji na raspolaganju.
