Ljubitelj ste gina? Jeste li znali da Hrvatska ima svoj gin? I to ne samo jedan! Pročitajte naš blog i upoznajte hrvatske brendove gina koji s lakoćom konkuriraju svjetski poznatim brendovima gina.
Hrvatska je doista poznata po mnogočemu, ali jeste li znali da je poznat i hrvatski gin? Ne samo da je poznat, već i mnogi hrvatski brendovi ginova konkuriraju najpoznatijim ginovima na svijetu. Jedan od hrvatskih ginova, 2019., čak je proglašen i najboljim ginom na svijetu.
No prije nego što se dotaknemo hrvatskog gina, vratimo se korak unatrag i bacimo pogled na tradicionalni gin. Od čega se pravi ovo destilirano alkoholno piće i koje vrste postoje? Na ova pitanja ćemo sada odgovoriti. No, donosimo vam i kratak pregled povijesti gina koja je prilično zanimljiva.
Idemo!
Jedan korak unatrag: Kakvo je to piće Gin?
Juniperus Comnmunis – srce gina. Borovica je zaista ključna za okus gina. Ovo destilirano alkoholno piće ima vrlo zanimljivu povijest.
U početku su ovo piće pravili redovnici kao ljekoviti liker još u 17. stoljeću. Ovdje se spominje da je liječnik Franciscus Sylvius za liječenje koristio rakiju od borovice zvan genever. Kada je Flamanac Vilim III. osvojio prijestolje Engleske, donio je genever iz svoje domovine.
Nadalje, engleski vojnici, koji su nizozemsko-španjolskom ratu djelovali kao podrška Nizozemskoj, donijeli su genever u Britaniju. Na Britanskim otocima rakija od borovice tada je dobila naziv gin. Godine 1690. dekretom je propisano da se gin može praviti samo od engleskog žita.
Godine 1791. reguliran je i zakon o ginu. Tijekom ere gina, mnoge su destilerije eksperimentirale s receptom za gin, ali unutar granica zakona o ginu. Tako je nastao poznati recept London Dry Gina.
London Dry Gin jedna je od najpoznatijih sorti gina, ali ne i jedina. Sada ćemo se pozabaviti različitim vrstama gina.
Vrste Gina
U Europi uglavnom postoje tri vrste gina. Razlika se temelji na zakonu čistoće, pritom je ključan je način proizvodnje. Gin se stoga kategorizira na temelju načina na koji je napravljen, a ne na temelju okusa. Tri najpoznatije vrste gina su London Dry Gin, Dry Gin i Sloe Gin.
Istražimo sada detaljnije spomenute sorte gina!
London Dry Gin
Dalo bi se pretpostaviti da London Dry Gin mora biti proizveden u Londonu. Originalni London Dry Gin zapravo i potječe iz Londona, ali gin ne mora nužno biti spravljen u Londonu da bi se klasificirao kao London Dry Gin. Karakteristika London Dry Gina je da minimalni udio alkohola mora iznositi 37,5% i biti baziran na biljnom alkoholu.
Dopuštene su samo prirodne arome i ključno je da se svi sastojci aroma dodaju istovremeno. Kasnije se ne smiju dodavati drugi sastojci. U većini njih prevladava okus bobica borovice, ali ima i onih u kojima prevladava drugačiji okus.
Među London Dry Ginovima dobro su poznati Tanqueray London Dry Gin, Beefeater 24 i Bombay Saphire Gin.
Dry Gin
Razlika između London Dry Gina i Dry Gina, odnosno destiliranog gina, je u tome što ovdje pravila proizvodnje nisu tako stroga kao kod London Dry Gina. Dry Gin mora biti destiliran i prirodni, ali se mogu dodati i začini, koji su slični prirodnim začinima.
Sada dolazimo do ključne razlike: pri izradi Dry Gina, sastojci i arome se mogu dodati u bilo kojem trenutku. Osim toga, ovdje se mogu koristiti i prirodne boje, što je kod London Dry Gina strogo zabranjeno.
U ovoj se kategoriji poznati Hendricks Gin i Gin Mare.
Sloe Gin
Stigli smo i do Sloe Gina. U kategoriju likera svrstava se Sloe Gin jer ne dostiže uvijek minimalni udio alkohola od 37,5%.
Sloe Gin može se prepoznati po crvenkastoj boji. Ono što je posebno u proizvodnji Sloe Gina je to što se ovaj gin ne destilira, već priprema. Ovdje prevladava okus bobice trna.
Poznati Ginovi od bobice trna su Ferdinands Saar Quince Gin i Monkey 47 Sloe Gin.
Ostali tipični ginovi su New Western Dry Gin, Old Tom Gin i Pink Gin. Western Dry Gin se oprostio od dominantne arome borovice. Old Tom Gin, jedna od prvih sorti gina, miješa se sa šećerom, a Pink Gin dobiva svoju ružičastu boju jer se miješa s jagodama.
Preporuka: Ovi začini najbolje idu uz ove ginove
Prije nego što upoznamo hrvatske ginove, donosimo vam i kratak info o tome koji se začini najbolje slažu s kojim vrstama gina.
London Dry Gins, kao Tanqueray London Dry Gin, Beefeater 24 i Bombay Saphire Gin, izvrsno se slažu s jačim začinima, poput aroma limete i bora. Indian tonic water jako dobro ide uz ovaj gin.
Krastavci, ruže i tonik od bazge dobro se miješaju sa Dry Ginom. Gin Mare se savršeno slaže s citrusnim voćem, a preporučuje se čak i piti ga toplog.
Voćni ginovi, kao što je ružičasti gin, super su aromatizirani s drugim bobičastim voćem. Poželjno je dodati i malo mente, a popratni tonik neka bude klasičan ili od bazge.
U slast!
Hrvatski Ginovi
Sada prelazimo na stvar: Hrvatski ginovi koji konkuriraju svjetski poznatim proizvođačima ginova.
Hrvatski proizvođači ginova nude široku paletu ginova. Sada ćemo upoznati neke od njih.
Old Pilot's Gin - Najbolji Gin na svijetu 2019
"Degustaciju" započinjemo s pobjedničkim ginom, Old Pilots Gin. Old Pilot's Gin je London Dry Gin koji se proizvodi isključivo od hrvatskog, mediteranskog bilja i biljaka kontinentalne Hrvatske. Žiri International World Spirit Competition dodijelio je ovom ginu titulu najboljeg London Dry Gina na svijetu 2019.
Poseban izbor sastojaka čine borovica, slatke i gorke naranče, lavanda, listovi masline, kadulja i anđelika.
Crane Town Gin - Gin Daruvarskog Kraja
Daruvarski Crane Town Gin pripada sorti Dry Gin. Vlasnik recepture Igor Rihter autentičnost ovog proizvoda ističe ručno ubranim i osušenim biljem obitelji Rihter.
Recept se sastoji od 20 različitih biljaka koje rastu na Papuku. Ovdje dominiraju arome bora, anđelike, bazge i kamilice. Ovaj Dry Gin bogat je mirisom bora, bazge i daškom citrusa.
Galeb Gin – Ideja nastala u Njemačkoj iz ljubavi prema Hrvatskoj
Proizvođač ovog Galeb gina nije mogao odoljeti svojim hrvatskim korijenima. Poznato je da su mnogi Hrvati svoj drugi dom pronašli u Njemačkoj. To su učinili i preci Krissa. Njihovi korijeni potječu iz mediteranske Dalmacije.
2018. godine, tijekom Svjetskog nogometnog prvenstva, Hrvati u Njemačkoj su naravno također bili u euforiji. Pogotovo u Stuttgartu, jer ovdje i u okolici živi veliki dio Hrvata. Prema Krissu, ideja o mediteranskom Dry Ginu pod nazivom Galeb Gin rodila se upravo ovdje u Stuttgartu tijekom Svjetskog prvenstva.
Sa svojim partnerom Joeom razvio je mediteranski gin od mediteranskih sastojaka. Ovdje dominiraju arome smokava, ljutkastog limuna i naranče. Mediteranskog stila je i naziv gina. Galeb predstavlja slobodu koju doživljava galeb koji leti duž dalmatinske obale.
Dizajn podsjeća i odražava hrvatski grb. Tako je prepoznatljivo svugdje odakle dolaze sastojci ovog gina. Također treba spomenuti da je ovom ginu dodijeljeno dvostruko zlato u Hong Kongu.
Murska Dekla - Prijateljska Priča
Priča o ginu Murska Dekla dolazi iz Međimurja. Tu su ideju o ovom ginu razvili prijatelji Ivan, Jura i Marko. Ova tri prijatelja koji vole prirodu razvili su ovaj gin kako bi pokazali svoju ljubav prema prirodi. Stoga ovdje treba naglasiti da su svi sastojci ovog gina organskog porijekla. Ovaj gin može zablistati i medaljama.
U natjecanju IWSC-a, ovaj gin je osvojio srebrnu medalju i broncu na London Spirits Competitions. Preporučuje se piti s klasičnim tonikom i kriškom limete. Tonik treba biti pripremljen sa što manje šećera, naglašavaju ova tri prijatelja.
Luftbremzer Gin - Gin Hedonista
Luftbremzer je germanizacija kojom se opisuje hedonist u Hrvatskoj. Ovaj Luftbrenzer gin je namijenjen takvim hedonističkim trenucima. Vlasnik ove destilerije, koja se nalazi u blizini Sljemena, je Filip Presečki. Ovaj gin osvojio je broncu 2019. godine na natjecanju alkoholnih pića u San Franciscu. Radi se o London Dry Ginu.
Dominantna je borovica, ali odišu i cvjetne note bazge i kamilice. Mogu se osjetiti i nijanse mediteranskog bilja i citrusa. Gin je također začinjen s anđelikom i korijenom irisa.
Trut Gin – Gin s Korčule
Trut Gin dolazi s otoka Korčule. U ovom ginu agrumi doživljavaju novi razvoj. Svježa limunova kora kombinirana je s aromatičnom sortom divlje metvice.
Med ovom ginu daruje slatku notu. Naravno, svi sastojci dolaze iz korčulanskih vrtova. Riječ je o Dry Ginu kojeg je razvio mladi pčelar Vlaho Komparak.
Sada smo upoznali hrvatske ginove. Kao što se može vidjeti, naslov našeg bloga "Hrvatski ginovi, koji konkuriraju svjetskim brendovima gina" je u potpunosti opravdan. Neki od predstavljenih hrvatskih ginova nagrađeni su medaljama na prestižnim natjecanjima. To pokazuje da ove ginove zaista vrijedi kušati.
U koje doba godine više uživati u ginu nego ljeti? Toplinu ovog doba godine najbolje je podnijeti uz hladan, pjenušavi gin tonik. Pogotovo na ljetovanju, dok ležite na plaži ili se opuštate na ležaljci ispred bazena, dobra je ideja uživati u ginu.
Nemojte propustiti priliku uživanja u hrvatskim ginovima na hrvatskoj obali. Okusite mediteranski dašak ginova i doživite mediteransku prirodu Hrvatske.
No, za savršen odmor potreban vam je i savršen smještaj. Slobodno pregledajte našu široku ponudu vila s privatnim bazenima duž hrvatske obale. Ovdje ćete pronaći svoje savršeno mjesto pod suncem za uživanje u ginu na pravi način!
Za sva vaša pitanja tu smo za vas!
Hvala na čitanju! Živjeli!
