Von den wunderschönen Küstenorten, dem Blau des Meeres und des Himmels, die sich in den endlosen Horizont einfügen, bis zu den grünen Weiten der Weinberge, Olivenhaine und des istrischen Bodens können Sie auf dieser Halbinsel das einzigartige Ambiente erstklassiger Restaurants wählen.
Istrien ist das angesehenste gastronomische Reiseziel in Kroatien und wird für seine traditionellen charakteristischen Köstlichkeiten gelobt, die vom berühmtesten Führer für erstklassige Restaurants - Michelin - anerkannt werden. In Istrien gibt es bis zu zwei der sieben Restaurants, die in der kroatischen Gastronomie mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurden, und viele unserer Restaurants erhielten auch eine MICHELIN-Empfehlung.
Hier probieren Sie Spezialitäten wie istrischen Prosciutto, Gerichte mit Trüffeln, Ziegenkäse, Boškarina (istrisches Vieh) und Ombolo (ein traditionelles istrisches Gericht aus Schweinefleisch, das auf besondere Weise mariniert wurde), die mit istrischem Olivenöl von höchster Qualität angereichert werden. In diesem Blog finden Sie Restaurants, in denen ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis verifiziert ist!
Monte, Rovinj
Der erste Platz vieler Listen der besten Restaurants in Istrien, einschließlich unserer, wird von Monte aus Rovinj belegt. Monte ist eines der sieben erfolgreichen kroatischen Restaurants mit einem MICHELIN-Star, der von Jahr zu Jahr alle Anforderungen von Kritikern erfüllt. Hier geht es in erster Linie um die hervorragende Gastronomie und dann um das Ambiente und die Umgebung des Restaurants, das sich in der Nähe der historischen Kirche St. Euphemia befindet. Auf der Speisekarte finden Sie Top-Spezialitäten, deren Geschmack durch eine Palette lokaler istrischer Weine ergänzt wird. Die Gerichte sind an saisonale Zutaten angepasst, was ihre Frische garantiert und die ursprünglichen Aromen weiter betont. Damit befindet sich dieses Restaurant ganz oben in den gastronomischen Zentren.
Draga di Lovrana, Lovran
In Lovran gibt es auch ein mit MICHELIN ausgezeichnetes Restaurant, das zweite in Istrien. Hier genießen Sie die moderne Küche von Küchenchef Deni Srdoč, seine jugendliche Herangehensweise, Verspieltheit, kulinarischen Kreationen und die reiche Erfahrung, die er vom berühmten Küchenchef Zdravko Tomšić gesammelt hat. Auf seinen Tellern kombiniert das Restaurant traditionelle und mediterrane Aromen mit Noten italienischer und französischer Küche. Das Restaurant Draga di Lovrana ist Teil des renommierten europäischen Verbandes JRE, der junge Köche und Restaurants zusammenbringt. Benötigen Sie einen weiteren Grund, dieses Top-Restaurant zu besuchen? Vielleicht die Aussicht, die sich von Istrien entlang der Kvarner-Küste erstreckt.
San Rocco, Brtonigla
Kommen Sie nach Brtonigla, besonders in der Saison der weißen Trüffel, denn in dieser Saison gibt San Rocco sein Bestes, das Sie in sehr wenigen Restaurants erleben werden. Das Engagement für dieses istrische Juwel wird Sie nicht gleichgültig oder hungrig lassen. In der reichhaltigen Speisekarte finden Sie andere traditionelle Gerichte und Delikatessen aus dem Pizzaofen, während erfahrene Köche mit ihren kreativen Techniken ihr Bestes geben, um den ursprünglichen Geschmack des Essens hervorzuheben. San Rocco gehört auch zu den besten jungen Restaurants in Europa und steht ganz oben in der istrischen und kroatischen Gastronomie. Es wurde auch von Michelin empfohlen.
Marina, Novigrad
Marina Gaši, ebenfalls die derzeitige Präsidentin von JRE Croatia, lebt in Novigrad und ist eine der kreativsten lokalen Köche, wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht. In ihrem Restaurant Marina werden Sie von der "Cuisine d'auteur" oder, wie wir sagen würden, der Autorenküche begrüßt, die mit kleinen Meisterwerken angereichert ist. Hier werden Sie sicherlich jeden Bissen genießen, denn die Köchin selbst versucht, nur das Beste aus den von ihr verwendeten Zutaten herauszuholen, und das ist meistens Fisch. Das einzige, was Sie tun müssen, ist auf der Terrasse mit Blick auf das Meer zu sitzen und sich ihrer gastronomischen Fantasie hinzugeben, die alle Ihre Sinne erfreuen wird!
Morgan, Brtonigla
Wenn Sie einen grünen Panoramablick im Schatten von Eichen und eine etwas reichhaltigere Küche bevorzugen, empfehlen wir die Morgan-Taverne in Brtonigla. Je tiefer Sie ins Landesinnere Istriens vordringen, desto mehr werden sich die Menüs ändern. Hier erwarten Sie traditionelle Fleischgerichte vom hohen gastronomischen Stil. Von Generation zu Generation weitergegebene Rezepte, Gnocchi und Fuži von Großmama, aber auch neue Rezepte mit Respekt vor der Tradition. Im Herbst können Sie Gerichte mit Pilzen, Trüffeln und Wildbret probieren und im Frühling Gerichte mit Spargel, frischem Hüttenkäse und Spaghetti. Morgan war in den letzten Jahren eines der attraktivsten Restaurants, was durch die Empfehlung von Michelin bestätigt wird.
Alla Beccaccia, Valbandon
Gehen wir nach Süden nach Valbandon, wo sich eine der besten istrischen Tavernen befindet. Hier genießen Sie die Wintermonate mit Feuerfunken vom Kamin, die perfekt in das istrische Flair des Restaurants passen, während Sie im Sommer von der Nähe des Strandes und den berauschenden adriatischen Düften verzaubert werden. Die Hauptattraktion dieses Restaurants ist der große grüne Rasen im Hof, der eine besondere Sommeratmosphäre bietet. Die hochwertigen Gerichte, die auch von Michelin empfohlen und von vielen zufriedenen Gästen bestätigt werden, sind saisonal und immer frisch. Fisch-, Fleisch- und Wildgerichte sowie Backwaren sind einige der Spezialitäten, wobei der Schwerpunkt auf Gerichten mit Schnepfen liegt.
Zigante, Livade
Im Herzen Istriens liegt die Stadt Livade, in der sich das Restaurant Zigante befindet. Es ist das erste kroatische Restaurant, das auf istrische Trüffelgerichte spezialisiert ist, das auch von Michelin anerkannt und allen gastronomischen Liebhabern empfohlen wurde. Ihre einzigartige Speisekarte kombiniert die Aromen des Meeres und des Waldes und harmonisiert das Angebot mit der Trüffelsaison, während die Speisekarte "a la carte" die Frische des Essens garantiert. Hier werden Sie von kulinarischen Experten begrüßt, die Tradition und Moderne in ihren Kreationen verbinden. Abgerundet wird das gesamte Erlebnis durch einen äußerst reichhaltigen Weinkeller mit vielen in- und ausländischen Spitzenweinen.
Boccaporta, Pula
Eines der bekanntesten gastronomischen Zentren in Pula ist die unvermeidliche Boccaporta. Istrische Tavernen sind traditionell Orte der Entspannung, des guten Essens, des guten Weins und der noch besseren Gesellschaft, und genau das beschreibt Boccaport. Hier können Sie zwischen einheimischen istrischen Gerichten, hausgemachtem Prosciutto und Käse, istrischen Nudeln, istrischer Suppe aus Bukaleti (einem traditionellen istrischen Krug oder Becher aus gebackenem Ton) und anderen Köstlichkeiten wählen. Die angenehme und warme Atmosphäre in diesem Familienrestaurant ist nur das i-Tüpfelchen nach dem hervorragend zubereiteten Essen.
Nehmen Sie während Ihres Aufenthalts in Istrien die gastronomische Herausforderung an und erkunden Sie diese Restaurants. Überzeugen Sie sich selbst von den mit MICHELIN ausgezeichneten und empfohlenen Restaurants und belohnen Sie gleichzeitig Ihren Gaumen mit den köstlichsten Snacks istrischer Köstlichkeiten. Vervollständigen Sie Ihre Erfahrung mit einem angenehmen Aufenthalt in Luxusvillen in Istrien mit rustikalem Ambiente und speisen Sie in den besten Restaurants der istrischen Halbinsel.
