Wussten Sie, dass Istrien die beste Region für den Olivenanbau der Welt ist? Und zum sechsten Mal in Folge! Die beliebte Publikation Flos Olei teilte ihre Meinung zu Olivenbauern und der Qualität ihres Öls mit. In diesem Jahr enthält die Liste der 500 besten Olivenöle der Welt bis zu 77 Öle aus Istrien.
Was hat die istrische Halbinsel, die andere Regionen nicht haben oder optimal nutzen? Die Antwort ist die besondere Zusammensetzung des Bodens und die niedrigen Temperaturen, die es den Oliven ermöglichen, die Vegetation zu verkürzen, während die Ansammlung von Öl in den Olivenfrüchten später beginnt als in den südlichen Gebieten, in denen die Temperaturen die Qualität beeinträchtigen.
In diesem Blog präsentieren wir Ihnen einige der hochwertigsten istrischen nativen Olivenöle extra, Öle mit intensivem Geschmack und Aroma mit Tönen verschiedener Kräuter und Aromen des Mittelmeers.
Oleum viride Belić, Öle für ultimative Gourmet-Köstlichkeiten
Oleum viride Belić, natives Olivenöl, das laut Flos Olei ganz oben auf der Liste der besten Öle der Welt steht, kann stolz auf seine herrliche grüne Farbe, seinen reichen Geschmack und sein Aroma sowie seine Fülle an Sortenmerkmalen sein. Welches würden Sie wählen: gegrilltes Gemüse mit Buža, Salat mit Vodnjanska Crnica Olivenöl oder Kuchen mit Bitterschokolade, Haselnüssen und istrischem Bjelica? Die Familie Belić empfiehlt 14 ihrer Sortenöle, während 25 renommierte Weltauszeichnungen und 20 Jahre Erfahrung von ihrer Qualität sprechen.
Ipša, goldene jungfräuliche Tropfen
Auf der kroatischen und der gastronomischen Weltkarte werden Sie sicherlich auf diesen Namen stoßen, und wenn Sie in den Nordwesten Istriens gehen, werden Sie in das Dorf Ipši laufen, das von reichen Olivenhainen umgeben ist. Das Dorf verfügt über eine der modernsten Ölmühlen, in denen goldene Tropfen Olivenöl höchster Qualität hergestellt werden. Die Familie Ipša war eine der ersten, die mit der Ernte von Oliven nach Sorten begann. Heute hat sie vier Arten von nativen Olivenölen extra im Sortiment, von denen drei einsortig sind (Frantoio, Leccino und Istrian Bjelica) und die vierte ein Coupage-Olivenöl ist - Selection.
Mate, aromatisches istrisches flüssiges Gold
Das Engagement für den Olivenanbau, das Fachwissen im Herstellungsprozess und geeignete Klima- und Umgebungsbedingungen sind für die Qualität des nativen Olivenöls Mate verantwortlich. Dies erkannte auch die Fachjury, weshalb sich dieses Öl in der Gesellschaft der besten der Welt befindet. An der Küste zwischen der Bucht von Dajla und dem Kap von Savudrija werden die Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino sowie die autochthonen Buža, Istrian Bjelica und Carbonaca angebaut, deren Oliven Fruchtsäfte ergeben, die reich an Aromen des istrischen Klimas sind.
Oio de Buščina, ein Heiler aus den Olivenhainen in Umag
Sie finden diese Olivenhaine am höchsten Punkt der Stadt Umag in Buščini. Sie verstecken 12 Olivensorten, die mit moderner Produktionstechnologie biologisch hergestellt werden. Egal, ob Sie sich für Bjelica mit seiner zusätzlichen Würze entscheiden, Buža mit einem ausgeprägteren frischen Aroma und einer angenehmen Bitterkeit, Črnica mit seinem süßen Geschmack und Aroma oder Selection, ein Top-Bio-Produkt, das aus der ersten Ernte der neuen Bio-Olivenhaine gewonnen wird und 9 Arten von Oliven mischt, werden Sie mit Oio de Buščina keinen Fehler machen. Diese nativen Olivenöle extra sind nicht ohne Grund in der Gesellschaft der 20 besten Olivenöle der Welt!
Meloto, Vodnjans goldenes Elixier
Aus dem Familienolivenhaus in Vodnjan stammt eines der wertvollsten und regelmäßig ausgezeichneten nativen Olivenöle extra - Meloto. Von den autochthonen Buža von Vodnjan mit Fruchtgeschmack über das bittere Žižolere bis zur intensiv würzigen Rosulja sind diese Olivenöle mit Chicorée- und Artischockentönen und Düften von frisch geschnittenem Gras durchdrungen, während die allgegenwärtige Apfelnote ihnen eine einzigartige Frische verleiht. Die Olive ist ein Symbol für Loyalität und Treue, und die Art und Weise, wie die Familie Belci sie erwidert, ist die langfristige Pflege jedes Baumes und jeder Frucht, die zu hochwertigem Öl und zur gegenseitigen Zufriedenheit führt.
BM Buršić, autochthoner Geschmack Istriens
Olive ist eine mediterrane Pflanze, daher benötigt sie viel Licht und Luft. Diese Bedingungen werden von den sonnigen, weitläufigen Hügeln von Nova Vas in Richtung des Tals des Flusses Mirna erfüllt, das reich an Olivenhainen der Familie Buršić ist. In seiner grün-gelben Palette von nativen Olivenöl extra bietet es das autochthone Buža mit Balsamico-Noten von Rosmarin, Minze, Sellerie, grüner Banane, halbreifen Tomaten und Mandeln; der klargrüne Leccino mit starkem Aroma, Chicorée und geschnittenem Gras, der besonders in Gemüsegerichten ausgeprägt ist; die istrische Bjelica mit einem komplexen Geschmack, der Steinpilzgerichte ergänzt; Pendolino, der perfekt zu Schokoladenkuchen passt; und eine Auswahl von De Kleva - eine Kombination aus fünf Olivensorten.
Negri, Olivenöl für aristokratische Genüsse
An der Ostküste der istrischen Halbinsel wachsen in einer einzigartigen geografischen Lage und auf besonderem Boden Oliven, die durch die edle Note der Familie Negri gekennzeichnet sind. Das "edle" native Olivenöl extra ist eine Mischung aus den einheimischen istrischen Olivensorten Buža und Istrian Bjelica sowie den italienischen Sorten Leccino und Pendolino. Mit dieser erfolgreich ausgewogenen Mischung wurde Negri-Öl zu einem der besten Öle der Welt. Die interessante Geschichte des Familienolivenanbaus und der Geschmack ihres Endprodukts regen die Fantasie an, wecken Gefühle und die Sucht nach ein paar goldenen Tropfen bei jedem Olivenliebhaber.
Salvela, ein Vorgeschmack der römischen Tradition
Natives Olivenöl extra von Salvela ist ein Produkt von Olivenhainen in der einzigartigen Ortschaft Barbariga, einer Halbinsel, die an drei Seiten vom Meer gebadet wird und seit der Römerzeit kontinuierlich Öle von höchster Qualität produziert. Es trat aufgrund seines reichen Aromas, seiner besonderen Frische, seiner ausgeprägten Bitterkeit und Schärfe in die Bibel der Olivenöle, Flos Olei, ein und nahm seinen Platz unter den Besten ein. Salvela gibt es in 8 Sorten (Buža, Picholine, Puntoža, Rosignola und andere) und ist zweifellos das beste Souvenir, das Sie aus Novigrad mitbringen können.
Chiavalon, sorgfältig gestaltete Geschmacksqualität
Der Olivenbaum, die Königin aller Bäume, hat den Weg ins Herz der istrischen Familie Chiavalon gefunden. Mit geeigneten klimatischen Bedingungen und Top-Experten wurde eines der besten kroatischen und weltweiten nativen Olivenöle extra hergestellt. Ihr Olivenhain ist mit monosortischen Ölen geschmückt, die dann gemischt werden, was zu einer hervorragenden Mischung aller Sorten führt. Lassen Sie sich zunächst von dem Verpackungsdesign verzaubern, das im Museum of Contemporary Art in Chicago ausgestellt ist, und lassen Sie sich dann vom raffinierten Duft von Olivenöl verwöhnen, das mit Balsamico-Noten von Minze, Rosmarin, Salbei und einer ausgeprägten Mandelcharakteristik angereichert ist.
Baioco, der Geschmack von Kräutern, der Geruch des Mittelmeers
Eine Ölmühle, die die Zukunft des Olivenanbaus in Bezug auf Nachhaltigkeit und Ökologie sieht, hat ihre Olivenhaine an einem beneidenswerten Ort platziert. Sie sind von Majoran, Thymian, verschiedenen aromatischen Pflanzen und Weißdorn mit duftenden, luftig weißen Blüten umgeben, sodass ihre Früchte die Aromen mediterraner Kräuter annehmen. Diese Herstellung von Premium-Olivenöl ist mit Tradition verwoben, mit moderner Technologie angereichert und mit Ökologie gewürzt, die von vielen erfahrenen Gaumen anerkannt wird, die Baioco-Öle zu den besten zählen. In ihrem Olivenöl können Sie die schöne istrische Region riechen und die sanft behandelten Früchte schmecken.
Mit dieser Bewertung der 10 besten nativen Olivenöle extra in Istrien haben wir Ihnen mit Sicherheit das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Bereits beim nächsten Besuch dieser märchenhaften Halbinsel haben Sie die Möglichkeit, die schönsten kroatischen Olivenhaine zu besuchen und an unvergesslichen Geschmackstests hochwertiger goldener Tropfen teilzunehmen.
Wir haben keinen Zweifel daran, dass dieses großartige Essen die Erfahrung eines Aufenthalts in einer unserer wunderschönen Villen in Istrien und an der gesamten kroatischen Küste vervollständigen wird.
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